DESCUBRE LOCAL DE ENSAYO

MENÚS

SNACKS

Chips de morena / pisto murciano
Manzana ácida / anguilla ahumada / furikake
Bombón de zarangollo / yema cuajada
Tartar de tomate / merengue de aquafaba

ENTRANTES

Berenjena blanca / pimiento de cristal / ajo negro
Arroz cremoso de niscalos / manitas / tupinambo
Sepia / guiso de sus huevas
Boletus edulis / mantequilla de cabra / judía verde / avellanas

TERMINES

Rape negro / pil pil de colageno / piquillo a la brasa
Chuleta de chato madurada / encurtidos / anchoa / mostaza

POSTRE

«EL FLAN»
Petit fours

PRECIO 75 €

Suplemento opcional de quesos 9€ por persona.

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